餐馆能活多久取决于它是否有利可图。如果已经没有盈利能力，这家店的自然也会死亡。我想活下去。要有持续的盈利能力。

也就是说，要有盈利的思想，而不是在乎客户和部分人的利润。(约翰肯尼迪，财富)如果想盈利很多，餐饮业一年能花多少钱，企业能活多久，寿命越长，利润越少，所以长期计划是战略计划的问题。提到战略计划，一些老板指出，可能与自己无关，但如果我们把食物当成事业，我们就必须有未来的计划。

(约翰肯尼迪，食物)另外，持续利润有两个关键因素。一是企业的寿命，即未来发展的眼光。企业的生存时间越长，利润也越少。第二，企业的发展速度，即企业所占的市场份额越大，利润也越少。

所以我们说，建设客户，找客户比积累利润更重要的是多花客户和钱。

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